Casa Rural Arroyo MilanoA poco menos de una hora de la Casa Rural Arroyo Milano se abre uno de los secretos mejor guardados del vino español: la DOP Cebreros, la primera denominación de origen protegida de la provincia de Ávila, reconocida en 2017. Sus viñedos trepan por las laderas de granito de la Sierra de Gredos, entre las cuencas de los ríos Alberche y Tiétar.
Qué hace especial al vino de Cebreros
Aquí manda la garnacha tinta —en torno al 70 % del viñedo— acompañada de la blanca albillo real. Son cepas viejas: la gran mayoría superan los 50 años, plantadas en pequeñas parcelas de suelos de granito y pizarra a mucha altitud. El resultado son vinos frescos, elegantes y de marcado carácter mineral, muy distintos de lo que suele esperarse de un clima cálido.
Visitar las bodegas
La denominación reúne alrededor de nueve bodegas y cerca de 200 viticultores que cuidan un viñedo repartido en bancales. Muchas ofrecen visitas y catas, pero suelen ser proyectos pequeños y familiares: conviene reservar con antelación por teléfono antes de ir. Pregunta por los vinos «de pueblo», «de paraje» y «de viña», la forma en que aquí se clasifica el terruño, al estilo de las grandes zonas de montaña.
Redondea el día
- El Tiemblo — Muy cerca están los Toros de Guisando, cuatro verracos de piedra de época vetona, y en otoño el espectacular Castañar de El Tiemblo, uno de los bosques de castaños más bonitos de la zona.
- Embalse de El Burguillo — Un buen mirador sobre el valle del Alberche para cerrar la jornada.
Vuelta a casa
Lo mejor del enoturismo con base en Maello es el regreso: enciende la barbacoa del patio, descorcha una garnacha de Gredos y disfruta de una cena tranquila bajo el cielo estrellado de La Moraña.
Vino de altura, viñas viejas y granito: Cebreros es Gredos hecho copa, a menos de una hora de la casa rural.
