La gastronomía de Ávila es una de las más auténticas de Castilla y León: producto de calidad, recetas de siempre y raciones generosas. Desde la Casa Rural Arroyo Milano estás a media hora de algunos de los mejores fogones de la provincia. Estos son los imprescindibles.

Chuletón de Ávila

El rey de la mesa abulense. Se elabora con carne de la raza autóctona Avileña-Negra Ibérica, criada en las dehesas y sierras de la zona. Se sirve a la brasa, grueso y en su punto, para saborear la calidad de la carne.

Judías del Barco de Ávila

Legumbre con Indicación Geográfica Protegida, famosa por su finura y su piel apenas perceptible. Guisadas con chorizo, morcilla y demás compañía, dan lugar a un plato contundente y reconfortante, perfecto para los días fríos.

Patatas revolconas

Un clásico humilde y delicioso: puré de patata majado con pimentón, servido con torreznos crujientes por encima. Sencillo, sabroso y muy castellano.

Yemas de Santa Teresa

El dulce más famoso de Ávila, ligado a la figura de Santa Teresa de Jesús. Elaboradas con yema de huevo y azúcar, son el broche perfecto para cualquier comida.

Cocina en la propia casa rural

Si te gusta cocinar, la casa cuenta con cocina totalmente equipada y una barbacoa de obra en el patio. Un plan redondo: compra un buen chuletón en Ávila y hazlo a la brasa en casa, con calma y a tu ritmo.

Buen producto, fuego y compañía: el auténtico festín castellano no necesita mucho más.